Café da Manhã Tailandês
Khao tom numa manhã quente, jok com um ovo escalfado mole, sopa kuaytiaw de um carrinho de rua às seis da manhã. O café da manhã tailandês é à base de caldo e ajustado ao gosto na mesa.
Receitas em destaque de café da manhã tailandês
- Khao tom, sopa de arroz com porco — Sirinya Phimpha · Bangkok, Tailândia · Sirinya: arroz em caldo, almôndegas de porco, gengibre, molho de peixe. Ajuste na mesa.
- Jok, mingau de arroz com ovo — Iris · Bangkok, Tailândia · Arroz cozido por muito tempo, gengibre, ovo mole, pimenta branca, alho frito.
- Khanom krok, panquecas de coco — Yusof Hassan · Phuket, Tailândia · Yusof: leite de coco em semiesferas de ferro fundido. Macio por dentro, crocante por fora.
- Kai jeow, omelete tailandesa — Iris · Bangkok, Tailândia · Ovos batidos, molho de peixe, óleo quente — inflado, crocante, servido sobre arroz.
- Patongko, donut tailandês — Iris · Bangkok, Tailândia · Massa fermentada, óleo quente, mergulhada em leite condensado doce ou creme de pandan.
- Khao mun gai, arroz com frango — Iris · Bangkok, Tailândia · Frango escalfado, arroz cozido em caldo, molho de gengibre e soja.
- Khao niao mamuang, café da manhã — Iris · Bangkok, Tailândia · Arroz glutinoso em leite de coco, manga, regado com sal e açúcar.
- Kuaytiaw tom yum, dia de semana — Apinya Suwan · Chiang Mai, Tailândia · Apinya: macarrão de arroz em caldo tom-yum. Os cinco sabores antes do almoço.
Cozinhar Tailandês — outras refeições
Tailandês em toda a edição
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