Café da Manhã Chinês
Um café da manhã chinês é comida de rua às sete da manhã. Youtiao com leite de soja quente, baozi saindo de uma cesta de bambu, congee com cem acompanhamentos. Mei Wong tem o carrinho de dim sum em 2026.
Receitas em destaque de café da manhã chinês
- O carrinho de dim sum em 2026 — Mei Wong · Hong Kong · Mei: um retrato do que desapareceu e do que persistiu. O carrinho, a manhã.
- Congee, porco e ovo de cem anos — Iris · Guangzhou, China · Arroz cozido por muito tempo, caldo de peixe, ovo cozido mole, cebola frita.
- Youtiao, palitos de massa frita — Iris · Pequim, China · Massa com fermento e bicarbonato de sódio, óleo quente, mergulhado em leite de soja.
- Baozi de porco, cozido no vapor — Iris · Xangai, China · Massa fermentada, porco temperado, a dobra que vem da prática.
- Leite de soja salgado, Pequim — Iris · Pequim, China · Leite de soja quente, vinagre para coalhar, molho de soja, cebolinha, picles.
- Jianbing, crepe de Tianjin — Iris · Tianjin, China · Crepe de feijão mungo, ovo, cebolinha, molho hoisin, wonton crocante, comido andando.
- Har gow, bolinho de camarão — Mei Wong · Hong Kong · Mei: a massa tem que ser translúcida. O camarão tem que estalar.
- Bolo de nabo, lo bak go — Mei Wong · Hong Kong · Mei: bolo de nabo cozido no vapor, frito na frigideira, o clássico do dim sum que também é jantar.
Cozinhar Chinês — outras refeições
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