Petit déjeuner grec
Un petit déjeuner grec est petit et vif — yaourt au miel de thym, une tranche de feta sur une tomate, un koulouri dans un sac en papier sur le chemin du travail. Maria Stavros vous dira que le yaourt était grec bien avant d'être un mot marketing.
Recettes de petit déjeuner grec en vedette
- Yaourt égoutté, miel de thym — Maria Stavros · Kalamata, Grèce · Maria : yaourt, noix, miel de thym. L'original — pas le marketing.
- Koulouri, anneau de sésame — Iris · Thessalonique, Grèce · Anneau de pain, enrobé de sésame, mangé debout sur le chemin du bus.
- Tiropita, tarte au fromage — Iris · Athènes, Grèce · Phyllo, feta, œufs, lait, beurre — le petit déjeuner que l'on mange d'une seule main.
- Spanakopita, tarte aux épinards — Iris · Crète, Grèce · Phyllo, épinards, feta, aneth, ciboule. Chaud ou tiède, les deux sont corrects.
- Strapatsada, œufs et tomate — Eleni Papadopoulos · Santorin, Grèce · Eleni : une tomate de Santorin, un œuf, sel, huile. C'est le petit déjeuner.
- Feta à la grenade — Sofia Manolakis · Thessalonique, Grèce · Sofia : vraie feta, graines de grenade, huile d'olive, origan. Trois minutes.
- Bougatsa, pâte feuilletée à la crème — Iris · Thessalonique, Grèce · Phyllo autour d'une crème de semoule, cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, saupoudré de sucre.
- Café grec, briki — Iris · Athènes, Grèce · Mouture fine, sucre dans le briki, trois montées de mousse, ne pas boire au-delà du fond.
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