Petit déjeuner brésilien
Un petit déjeuner brésilien, c'est du pain et du café, des fruits et du tapioca, du jambon et du fromage sur un pão de queijo moelleux. Café fort, sucré copieusement. La matinée est courte. L'après-midi est longue.
Recettes de petit déjeuner brésilien en vedette
- Pão de queijo, cheese rolls — Iris · Minas Gerais, Brésil · Amidon de tapioca, fromage, œuf, lait. Four chaud, intérieur creux et léger, mangé tiède.
- Tapioca, noix de coco et fromage — Iris · Belém, Brésil · Amidon de tapioca hydraté grillé sur une plaque, garni de noix de coco et de fromage.
- Açaí, la version de Belém — Pedro Almeida · Belém, Brésil · Pedro : pas le bol de smoothie. Açaí pur, farine de manioc, perles de tapioca, mangé avec des crevettes.
- Misto quente, jambon et fromage — Carla Mendes · São Paulo, Brésil · Carla : jambon-fromage pressé sur du pain blanc. Le standard de la padaria.
- Requeijão sur toast — Iris · Rio de Janeiro, Brésil · Fromage frais brésilien, toast chaud, le début doux de la matinée.
- Beiju de mandioca — Iris · Nord-Est du Brésil · Crêpe de farine de manioc, d'origine indigène, aussi simple que possible.
- Cuscuz paulista, salé — Carla Mendes · São Paulo, Brésil · Carla : semoule de maïs, sardine, tomate, cœurs de palmier — le gâteau du petit déjeuner.
- Vitamina, smoothie à la banane — Iris · São Paulo, Brésil · Banane, lait, avoine, miel. Le verre du matin en partant.
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