Petit-déjeuner américain
Un biscuit au babeurre avant même que le soleil ne soit levé, de la sauce sawmill par une matinée froide, et un comptoir de diner où les œufs coûtent moins cher que le café. Chaque petit-déjeuner américain est un peu du Sud.
Recettes de petit-déjeuner américain en vedette
- Biscuits au babeurre, la bonne façon — Della Simmons · Oxford, MS · Della sur le biscuit pour lequel elle ne s'excusera pas.
- Œufs au plat, service rapide — Sam Liu · Berkeley, CA · Sam, sur ce que le cuisinier de diner fait et que le cuisinier à la maison ne fait pas.
- Sauce sawmill à partir des sucs de cuisson — Della Simmons · Oxford, MS · Vous commencez avec la graisse dans la poêle. Ensuite, vous ne bougez pas.
- Biscuits Cathead, sans rouleau à pâtisserie — Iris · Appalachia · Aussi gros qu'une tête de chat. Plus rapide qu'un biscuit roulé. Meilleur, disent certains.
- Crevettes et gruau du Low Country — Iris · Charleston, SC · Gruau moulu à la pierre, crevettes du golfe, et l'ordre est non négociable.
- Hash de bœuf salé, croustillant — Iris · Boston, MA · Fonte, deux œufs, pas d'excuses pour la croûte brune.
- Pancakes au babeurre, empilés — Iris · Vermont · Vrai sirop d'érable, vrai beurre, la finesse vient du babeurre.
- Tacos de petit-déjeuner d'Austin — Iris · Austin, TX · Tortillas de farine, œufs, salsa verde, et un sac en papier pour la route.
- Pain perdu au levain — Iris · San Francisco, CA · Pain rassis, crème anglaise toute la nuit, beurre noisette pour finir.
- Huevos rancheros, piment Hatch — Elena Romero · Santa Fe, NM · Un petit-déjeuner du Nouveau-Mexique : sauce ranchero, œuf au plat, et le piment qui argumente dans les deux sens.
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