Almoço Alemão
O almoço é a refeição principal do dia — schnitzel com batatas, currywurst de uma barraca, uma tigela de sopa de ervilha que sustenta uma colher. Klaus Werner dirá que a salsicha é uma questão federal.
Receitas de almoço alemão em destaque
- Salsicha como questão federal — Klaus Werner · Frankfurt, Alemanha · Klaus: a taxonomia da salsicha alemã é real, regulamentada e vale a pena conhecer.
- Wiener schnitzel, vitela — Iris · Munique, Alemanha · Vitela batida, farinha-ovo-farinha de rosca, manteiga espumante, limão, batatas com salsa.
- Currywurst, com molho — Klaus Werner · Frankfurt, Alemanha · Klaus: bratwurst, molho de tomate picante, curry em pó. Comida de rua de Berlim, corretamente.
- Königsberger Klopse — Iris · Prússia Oriental · Almôndegas de vitela em molho de creme com alcaparras. Brilhante com limão, beterraba ao lado.
- Erbsensuppe, sopa de ervilha — Iris · Berlim, Alemanha · Ervilhas amarelas partidas, presunto defumado, vegetais de raiz. Espessa o suficiente para sustentar uma colher.
- Maultaschen, Swabiano — Iris · Stuttgart, Alemanha · Ravioli alemão — recheio de carne-espinafre-pão, caldo ou frito na frigideira com cebola.
- Leberkäse, pão assado — Iris · Baviera, Alemanha · Pão de carne bávaro — carne bovina, suína, o almoço da linha do supermercado com mostarda e Brötchen.
- Flammkuchen, pão achatado da Alsácia — Iris · Floresta Negra, Alemanha · Pão achatado crocante, crème fraîche, cebola, bacon, forno quente, cozimento rápido.
Cozinhar Alemão — outras refeições
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