Italienisches Frühstück
Italienisches Frühstück ist kurz, knackig und an der Bar. Espresso im Stehen, ein Cornetto mit einem fehlenden Bissen und das anschließende Gespräch. Wir essen nicht sitzend vor Mittag.
Vorgestellte italienische Frühstücksrezepte
- Cornetto, das italienische Morgenritual — Salvatore Esposito · Neapel, Italien · Salvatore: kein Croissant. Der Teig ist gesüßt. Die Form ist dieselbe. Die Absicht ist es nicht.
- Espresso, richtig gezogen — Iris · Rom, Italien · Fünfundzwanzig Sekunden. Crema wie eine getigerte Katze. Im Stehen trinken.
- Cappuccino, nur vor 11 Uhr — Iris · Mailand, Italien · Nach elf Uhr bestellen Sie ein Touristengetränk. Die Regel ist echt.
- Maritozzo mit Schlagsahne — Iris · Rom, Italien · Süßes Brötchen, aufgeschnitten, mit ungesüßter Sahne gefüllt. Das römische Frühstück.
- Pane, burro, marmellata — Iris · Bologna, Italien · Brot, Butter, Marmelade. Die häusliche Version dessen, was die Bar macht.
- Frittata mit Zucchini und Pecorino — Iris · Rom, Italien · Zucchini vom Spätsommer, Schafskäse, die richtige Pfanne.
- Sfogliatella, neapolitanische Art — Salvatore Esposito · Neapel, Italien · Salvatore über das Gebäck, das beim Reinbeißen wie Blätter klingt.
- Biscotti zum Eintunken — Iris · Toskana, Italien · Zweimal gebacken, Mandeln, hart. Entwickelt, um den Boden der Tasse zu finden.
Italienisch kochen — andere Mahlzeiten
Italienisch in der Edition
- Italienische Küche – alle sechs Bereiche
- Italienisch kochen
- Italienisch backen
- Italienisch trinken
- Italienisch konservieren
- Italienisch dekorieren
- Italienisch anbauen