Amerikanisches Frühstück
Ein Buttermilch-Biscuit vor Sonnenaufgang, Säulengraße an einem kalten Morgen und eine Diner-Theke, wo die Eier weniger kosten als der Kaffee. Jedes amerikanische Frühstück ist ein bisschen Südstaaten.
Empfohlene amerikanischen Frühstücksrezepte
- Buttermilch-Biscuits, richtig gemacht — Della Simmons · Oxford, MS · Della über den Biscuit, für den sie sich nicht entschuldigen wird.
- Spiegeleier, kurzgebraten — Sam Liu · Berkeley, CA · Sam, darüber, was der Diner-Koch tut, was der Hauskoch nicht tut.
- Säulengraße aus Bratensaft — Della Simmons · Oxford, MS · Man beginnt mit dem Fett in der Pfanne. Dann bewegt man sich nicht.
- Cathead-Biscuits, ohne Nudelholz — Iris · Appalachia · Groß wie ein Katzenkopf. Schneller als ein gerollter Biscuit. Manche sagen besser.
- Low-Country Garnelen & Grits — Iris · Charleston, SC · Stein-gemahlene Grits, Golfgarnelen und die Reihenfolge ist nicht verhandelbar.
- Corned-Beef-Hash, knusprig — Iris · Boston, MA · Gusseisen, zwei Eier, keine Entschuldigung für die braune Kruste.
- Buttermilch-Pfannkuchen, gestapelt — Iris · Vermont · Echter Ahornsirup, echte Butter, die Dünne kommt vom Buttermilch.
- Austin Frühstücks-Tacos — Iris · Austin, TX · Weizenmehl-Tortillas, Eier, Salsa Verde und eine Papiertüte für unterwegs.
- Sauerteig-French Toast — Iris · San Francisco, CA · Laib von gestern, über Nacht in Eiercreme, mit brauner Butter abschließen.
- Huevos Rancheros, Hatch Chile — Elena Romero · Santa Fe, NM · Ein Frühstück aus New Mexico: Ranchero-Sauce, Spiegelei und die Chile, die beides argumentiert.
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