Thailändisches Frühstück
Khao tom an einem heißen Morgen, Jok mit einem weich gekochten Ei, Kuaytiaw-Suppe von einem Straßenkarren um sechs Uhr morgens. Thailändisches Frühstück wird von Brühe geleitet und am Tisch nach Geschmack angepasst.
Vorgestellte thailändische Frühstücksrezepte
- Khao tom, Schweinefleisch-Reissuppe — Sirinya Phimpha · Bangkok, Thailand · Sirinya: Reis in Brühe, Schweinefleischbällchen, Ingwer, Fischsauce. Am Tisch abschmecken.
- Jok, Reisbrei mit Ei — Iris · Bangkok, Thailand · Lange gekochter Reis, Ingwer, weiches Ei, weißer Pfeffer, frittierter Knoblauch.
- Khanom krok, Kokosnuss-Pfannkuchen — Yusof Hassan · Phuket, Thailand · Yusof: Kokosmilch auf Gusseisen-Halbkugeln. Innen weich, außen knusprig.
- Kai jeow, Thailändisches Omelett — Iris · Bangkok, Thailand · Geschlagene Eier, Fischsauce, heißes Öl — aufgebläht, knusprig, über Reis serviert.
- Patongko, Thailändischer Donut — Iris · Bangkok, Thailand · Hefeteig, heißes Öl, getunkt in süße Kondensmilch oder Pandan-Karamellcreme.
- Khao mun gai, Hühnchenreis — Iris · Bangkok, Thailand · Pochiertes Hühnchen, in Brühe gekochter Reis, Ingwer-Sojabohnen-Sauce.
- Khao niao mamuang, Frühstück — Iris · Bangkok, Thailand · Klebreis in Kokosmilch, Mango, Salz-Zucker-Drizzle.
- Kuaytiaw tom yum, Wochentag — Apinya Suwan · Chiang Mai, Thailand · Apinya: Reisnudeln in Tom-Yum-Brühe. Die fünf Geschmäcker vor dem Mittagessen.
Thailändisch kochen — andere Mahlzeiten
Thailändisch in der Ausgabe
- Thailändische Küche – alle sechs Bereiche
- Thailändisch kochen
- Thailändisch backen
- Thailändisch trinken
- Thailändisch konservieren
- Thailändisch dekorieren
- Thailändisch anbauen