Jantar Japonês
O jantar japonês é contido. Sashimi fatiado na medida certa, um pequeno peixe grelhado, vegetais cozidos, arroz e picles para finalizar. Ou kaiseki, catorze pratos, o ano num prato. Sachiko Endo pode classificá-los.
Receitas de jantar japonês em destaque
- O kaiseki de 14 etapas, classificado — Sachiko Endo · Kyoto, Japão · Sachiko: cada etapa ganha um parágrafo. O curso de arroz vai por último por uma razão.
- Sukiyaki, ao estilo de Tóquio — Iris · Tóquio, Japão · Carne, cebolinha, tofu, dashi-molho de soja-açúcar, ovo cru para mergulhar.
- Shabu-shabu, caldo de kombu — Iris · Osaka, Japão · Carne fatiada, verduras, dois molhos para mergulhar, o borbulhar que lhe dá o nome.
- Arroz Donabe, com bonito — Akiko Watanabe · Tóquio, Japão · Akiko: a panela de barro que faz o que nenhuma panela de arroz faz. A crosta é o ponto.
- Oden, panela de inverno — Iris · Tóquio, Japão · Daikon, ovos, bolo de peixe, konnyaku em dashi-molho de soja. Horas, principalmente esperando.
- Sashimi, três peixes — Iris · Tóquio, Japão · Uma faca, peixe fresco, um ralador para wasabi, um prato raso.
- Tempura, camarão e vegetais — Iris · Tóquio, Japão · Massa fria, óleo quente, a crosta rendada que a água gelada faz.
- Salmão grelhado com sal, corte para jantar — Akiko Watanabe · Tóquio, Japão · Akiko: salgado trinta minutos antes. A pele deve estalar.
- Gyudon sobre arroz — Iris · Tóquio, Japão · Carne, cebola, caldo doce-salgado, uma gema de ovo, cebolinha.
Cozinhar Japonês — outras refeições
Japonês em toda a edição
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