Desayuno Griego
Un desayuno griego es pequeño y sabroso: yogur con miel de tomillo, una rebanada de feta sobre un tomate, koulouri de una bolsa de papel de camino al trabajo. Maria Stavros dirá que el yogur fue griego mucho antes de ser una palabra de marketing.
Recetas destacadas de desayuno griego
- Yogur colado, miel de tomillo — Maria Stavros · Kalamata, Grecia · Maria: yogur, nueces, miel de tomillo. El original, no el marketing.
- Koulouri, anillo de sésamo — Iris · Tesalónica, Grecia · Anillo de pan, cubierto de sésamo, se come de pie camino al autobús.
- Tiropita, pastel de queso — Iris · Atenas, Grecia · Hojaldre, feta, huevos, leche, mantequilla — el desayuno que se come con una mano.
- Spanakopita, pastel de espinacas — Iris · Creta, Grecia · Hojaldre, espinacas, feta, eneldo, cebolleta. Frío o caliente, ambos correctos.
- Strapatsada, huevos y tomate — Eleni Papadopoulos · Santorini, Grecia · Eleni: un tomate de Santorini, un huevo, sal, aceite. Eso es el desayuno.
- Feta con granada — Sofia Manolakis · Tesalónica, Grecia · Sofia: feta real, semillas de granada, aceite de oliva, orégano. Tres minutos.
- Bougatsa, hojaldre de crema pastelera — Iris · Tesalónica, Grecia · Hojaldre alrededor de crema de sémola, horneado hasta que esté crujiente, con azúcar espolvoreada por encima.
- Café griego, briki — Iris · Atenas, Grecia · Molienda fina, azúcar en el briki, tres subidas de espuma, bebe sin pasar del fondo.
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