Desayuno Francés
Le petit déjeuner es pequeño, cuidadoso y en casa. Un tazón de café con leche, una tostada con mantequilla y mermelada, un croissant los domingos. El croissant lleva tres días. La mantequilla es lo que recuerdas.
Recetas destacadas de desayuno francés
- Croissants, el método de tres días — Gabriel Moreau · París, Francia · Gabriel: el croissant lleva tres días. Aquí te explicamos por qué cada día importa.
- Pain au chocolat — Gabriel Moreau · París, Francia · Gabriel: el laminado es el mismo que el del croissant. El chocolate es negro.
- Tartine, mantequilla, mermelada de albaricoque — Iris · París, Francia · Baguette, mantequilla de Normandía salada, la mejor mermelada del año. La comida de la mañana.
- Pain perdu, baguette de ayer — Iris · Lyon, Francia · Pan duro, leche, huevos, azúcar, mantequilla, la paciencia para dorar ambos lados.
- Café au lait, en un tazón — Iris · París, Francia · Café fuerte, leche caliente, sin cuchara, con ambas manos.
- Crêpe bretonne, mantequilla y azúcar — Hélène Dubois · Bayeux, Normandía · Hélène: la crêpe más simple. Mantequilla, azúcar, un chorrito de limón. Domingo por la mañana.
- Galette de sarrasin — Iris · Bretaña, Francia · Harina de trigo sarraceno, sal, agua — la crêpe salada con jamón, huevo, queso.
- Œuf à la coque, soldados — Iris · París, Francia · Tres minutos treinta. Un huevo pasado por agua, mantequilla en baguette, para mojar.
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