Küche Nr. 06 · Kochen › Chinesisch › Sauce

Chinesische Saucen.

Eine chinesische Sauce ist geschichtet: Soja für Salz, Essig für Säure, Zucker für Rundheit, Chilieöl für den Biss. Tang Lin wird Ihnen sagen, dass Mala zwei Zeichen hat und sie beschreiben zwei verschiedene Dinge.

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Chen Wei: getrocknete Chilis gemahlen, Öl bei drei Temperaturen aufgekocht, Pfefferkörner zuletzt.
Chen Wei · Chongqing, China
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