中东小吃
中东小吃是永无止境的开胃菜拼盘和甜点。开心果、枣子、刚出炉的卡纳菲、罐头里的哈拉瓦。这盘食物是对话的一部分。
精选中东小吃食谱
- 卡纳菲，开心果和奶酪 — Iris · Nablus, Palestine · 碎菲洛糕点、新鲜奶酪、玫瑰糖浆，刚出炉。
- 巴克拉瓦，开心果 — Iris · Gaziantep, Turkey · 菲洛糕点、黄油、开心果、柠檬糖浆。需要耐心的甜点。
- 鹰嘴豆泥，正宗 — Samira Aoun · Beirut, Lebanon · Samira: 去皮的鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬、大蒜、冰水 — 技巧使其顺滑。
- 烤茄子泥，烟熏味 — Iris · Beirut, Lebanon · 烤茄子、芝麻酱、柠檬、大蒜、石榴糖蜜。
- 穆哈马拉，核桃石榴酱 — Fatima Saadeh · Ramallah, Palestine · Fatima: 烤红椒、核桃、石榴糖蜜、面包屑。
- 马纳基什，奶酪 — Iris · Beirut, Lebanon · 扁面包、阿卡维奶酪、热烤箱、站着吃。
- 土耳其茶，玻璃杯装 — Tarek Habib · Istanbul, Turkey · Tarek: 双层茶壶、郁金香杯、旁边放的方糖。
- 马穆尔，粗麦粉枣子饼干 — Iris · Levant · 填满枣子的粗麦粉饼干，马哈莱布、玫瑰水、印花模具。