中东早餐
中东早餐是一小碟开胃菜——酸奶酪、橄榄、番茄和黄瓜、一个溏心蛋、热皮塔饼。萨米拉·阿翁会告诉你，餐桌就是食物。
精选中东早餐食谱
- 酸奶酪、香草和油 — Samira Aoun · 黎巴嫩贝鲁特 · Samira: 过滤酸奶，橄榄油，香草，温热的皮塔饼。开胃菜前的开胃菜。
- 黎凡特风味 Shakshuka — Iris · 以色列特拉维夫 · 番茄、辣椒、哈里萨辣酱、在酱汁中煮的鸡蛋、蘸酱的皮塔饼。
- 香草味 Manakish — Samira Aoun · 黎巴嫩贝鲁特 · Samira: 刷有香草酱的热烤饼。黎巴嫩早餐。
- 早餐 Fattet hummus — Iris · 叙利亚大马士革 · 皮塔饼块、鹰嘴豆泥、酸奶、松子、橄榄油 — 冷热分层。
- 蚕豆 Foul mudammas — Iris · 埃及开罗 · 慢炖蚕豆、柠檬、孜然、橄榄油、欧芹。配皮塔饼。
- 石榴酸奶 — Fatima Saadeh · 巴勒斯坦拉马拉 · Fatima: 酸奶、石榴、薄荷、核桃、蜂蜜。定义该地区的这种水果。
- 藏红花炒蛋 — Darius Ahmadi · 伊朗德黑兰 · Darius: 藏红花、黄油、鸡蛋、扁面包。成本在于香料。
- Simit 和白奶酪 — Tarek Habib · 土耳其伊斯坦布尔 · Tarek: 芝麻圈、白奶酪、橄榄、茶。在渡轮上食用。