德国小吃
德国的小吃是下午的烘焙店——一个涂黄油和火腿的面包卷，一块酥粒蛋糕，一杯配椒盐卷饼的冰啤酒。弗里德里希·鲍尔认为有些东西最好留给糕点师来做。
精选德国小吃食谱
- Brezel，巴伐利亚软椒盐卷饼 — 汉斯·穆勒 · 德国慕尼黑 · 汉斯：家常版用小苏打。烘焙店版用碱液。两种都诚实。
- 苹果卷，薄如纸 — Iris · 德国巴伐利亚 · 苹果卷面团拉伸至透光。苹果、葡萄干、肉桂。
- 黑森林蛋糕，正宗 — 弗里德里希·鲍尔 · 德国蒂蒂湖 · 弗里德里希：樱桃、樱桃酒、比例。烘焙店版是最好的。
- Lebkuchen，姜饼 — Iris · 德国纽伦堡 · 十二月的蜂蜜、杏仁、蜜饯柑橘、温暖的香料。
- Streuselkuchen，酥粒蛋糕 — Iris · 德国柏林 · 酵母蛋糕，黄油-面粉-糖酥粒，下午咖啡的必备品。
- 烟熏啤酒和腌鲱鱼 — 斯特凡·韦伯 · 德国班贝格 · 斯特凡：他家乡的烟熏啤酒，配酸鲱鱼，坐在凳子上。
- Obatzda，巴伐利亚奶酪酱 — Iris · 德国慕尼黑 · 卡门贝尔奶酪、黄油、红椒粉、啤酒、葱。配椒盐卷饼。
- Baumkuchen，树蛋糕 — Iris · 德国柏林 · 分层蛋糕在烤箱下烤制。耐心和旋转。