德国晚餐
德国晚餐是烤猪肉配脆皮，酸甜酱汁的酸肉，周日的全家福卷肉。汉斯·穆勒将告诉你为什么椒盐卷饼的打结方式如此精确。
精选德国晚餐菜谱
- 为什么椒盐卷饼的打结方式如此精确 — 汉斯·穆勒 · 德国慕尼黑 · 汉斯：历史、几何学和巴伐利亚面包师的手臂。
- Schweinshaxe，烤猪肘 — 艾里斯 · 德国慕尼黑 · 慢烤猪肘，晶莹的脆皮，黑啤酒肉汁。
- Sauerbraten，腌制烤肉 — 艾里斯 · 德国莱茵兰 · 三天醋腌，慢炖，葡萄干姜饼酱。
- Rinderrouladen — 艾里斯 · 德国黑森 · 牛肉卷培根、腌黄瓜、芥末，煎至金黄，慢炖，肉汁。
- Hirschgulasch，鹿肉炖菜 — 艾里斯 · 德国黑森林 · 鹿肉、杜松子、红酒、培根，寒冷夜晚的晚餐。
- Kassler 配酸菜 — 艾里斯 · 德国柏林 · 烟熏猪里脊，慢炖酸菜，芥末，土豆泥。
- Reinheitsgebot，佐餐啤酒 — 斯特凡·韦伯 · 德国班贝格 · 斯特凡：纯净法案于 510 年颁布。拉格啤酒、Märzen 啤酒、班贝格烟熏啤酒。
- Jägerschnitzel，蘑菇酱 — 艾里斯 · 德国巴伐利亚 · 猪排，蘑菇奶油酱，Spätzle。
- Linseneintopf，扁豆一锅炖 — 艾里斯 · 德国柏林 · 扁豆、根茎类蔬菜、烟熏香肠。酸奶油收尾。