中式晚餐
中式晚餐是一桌菜——多道菜，一碗米饭，家常风格。刘宝的北京烤鸭适合特殊场合，吴瑾的八大菜系八方风味，川菜麻辣火锅适合周六的夜晚。
精选中式晚餐菜谱
- 北京烤鸭，一只鸭子里的中国 — 刘宝 · 中国四川 · 刘宝：这只鸭子就是地理。北京的空气，北京的菜谱。
- 三天养好一口锅 — 刘宝 · 中国四川 · 刘宝：顺序、时机、烟火、包浆。然后是第一道菜。
- 八大菜系概览 — 吴瑾 · 中国上海 · 吴瑾：十亿人口，八个厨房。他来自上海。他不偏袒上海。
- 川味火锅，麻辣汤底 — 陈伟 · 中国重庆 · 陈伟：汤底就是菜谱。蘸料就是餐食。
- 广式烧鸭 — 王梅 · 香港 · 梅：麦芽糖釉，过夜晾干，鸭皮上釉。
- 回锅肉 — 刘宝 · 中国四川 · 刘宝：猪腹肉煮熟，切片，与韭菜和豆瓣酱同炒。
- 红烧肉 — 吴瑾 · 中国上海 · 吴瑾：五花肉，酱油，糖，米酒，两小时红烧。
- 清蒸鱼，葱姜风味 — Iris · 中国广州 · 整条鲈鱼，姜葱，最后淋上热油。
- 狮子头 — 吴瑾 · 中国上海 · 吴瑾：大猪肉丸，白菜，清汤。