中餐午餐
午餐是一碗面条，一份米饭，一碗馄饨汤。陈伟将告诉你麻婆豆腐为何不是一道偶然出现的菜肴。刘宝将告诉你如何调养它所需的锅。
精选川菜午餐食谱
- 麻婆豆腐，真麻辣 — 陈伟 · 中国重庆 · 陈伟：麻之上是辣。花椒不是胡椒。
- 担担面，川味 — 陈伟 · 中国重庆 · 陈伟：麻辣油和花椒的酱汁拌面。吃前拌匀。
- biang biang 面，手工拉面 — 唐琳 · 中国西安 · 唐琳：给自己命名的面条。手工拉面，辣油，醋。
- 馄饨汤，广式 — 梅 Wong · 香港 · 梅：猪肉虾馄饨，清汤，上面放菜心。
- 扬州炒饭 — Iris · 中国扬州 · 隔夜米饭，火腿，虾，豌豆，鸡蛋，不加酱油。
- 干炒牛河，锅气 — Iris · 中国广州 · 宽米粉，牛肉，葱，酱油。锅的气息。
- 肉夹馍，西安汉堡 — 唐琳 · 中国西安 · 唐琳：炖猪肉夹在手工烤面包里。最初的中式三明治。
- 宫保鸡丁，川味 — Iris · 中国四川 · 鸡丁，辣椒，花生，花椒，葱，醋。
- 麻酱凉面 — Iris · 中国北京 · 芝麻酱，酱油，醋，辣油，凉面，黄瓜。