中式配菜
在中式餐桌上，配菜并非附属品。蒜蓉炒青菜、醋拌拍黄瓜、花生辣椒，它们在菜肴间穿梭。每一道都为餐桌上的其他菜肴增添了所需的风味。
精选中式配菜食谱
- 蒜蓉白菜，快炒 — Iris · 中国广州 · 热锅，油，蒜，白菜，盐，少许高汤。九十秒。
- 醋拌拍黄瓜 — Iris · 中国北京 · 用刀侧拍碎，加盐、醋、蒜、麻油。
- 麻婆豆腐（简易版） — Chen Wei · 中国重庆 · 陈伟：麻婆豆腐的配菜版。肉少，但辣度不变。
- 凉拌茄子，芝麻味 — Iris · 中国四川 · 蒸茄子，撕开，淋上辣椒油和芝麻。
- 蔬菜炒面 — Iris · 中国广州 · 鸡蛋面，香菇，葱，酱油。晚餐配菜或工作日午餐。
- 芥兰，蚝油 — Mei Wong · 香港 · 梅：焯水，淋上蚝油。点心配菜。
- 简易蛋炒饭 — Iris · 中国北京 · 隔夜米饭，鸡蛋，葱，盐。晚餐变午餐变配菜。
- 腌榨菜 — Iris · 中国四川 · 盐渍榨菜，三天。为面条增添风味。