意大利晚餐
晚餐意面和午餐意面是不同的概念。肉酱从早上就开始炖煮。面包是用来蘸酱的。没有主菜；只有一系列的菜肴。
精选意大利晚餐食谱
- 那不勒斯披萨，九十秒 — 萨尔瓦托雷·埃斯波西托 · 意大利那不勒斯 · 萨尔瓦托雷：国家，九十秒内呈现。温度很重要。
- 博洛尼亚肉酱，无蒜 — 安娜·玛丽亚尼 · 意大利博洛尼亚 · 安娜谈误解。博洛尼亚的肉酱不放蒜。
- 黄油宽面，新鲜鸡蛋 — 马可·里纳尔迪 · 意大利博洛尼亚 · 马可：简单比复杂是更高的标准。
- 米兰烩小牛膝，香草碎 — Iris · 意大利米兰 · 小牛膝，白葡萄酒，慢炖，最后用勺子品尝。
- 利沃诺海鲜杂烩 — Iris · 意大利利沃诺 · 五种鱼，一锅，红汤浓稠得可以蘸面包。
- 猎人鸡 — Iris · 意大利托斯卡纳 · 猎人鸡 — 洋葱、香草、白葡萄酒，一个合适的锅。
- 博洛尼亚千层面 — 安娜·玛丽亚尼 · 意大利博洛尼亚 · 安娜：绿色的面皮，肉酱，白酱。层层叠叠，而非堆砌。
- 盐焗全鱼 — 罗莎莉亚·格雷科 · 意大利巴勒莫（布鲁克林） · 罗莎莉亚：西西里岛的周日，一种食材和烤箱。
- 米兰藏红花烩饭 — Iris · 意大利米兰 · 卡纳罗利米，高汤，骨髓，藏红花。搅拌二十分钟。