地中海小吃
地中海式小吃就是悠长的餐前酒时光——橄榄、杏仁、几片风干火腿，一杯味美思或冰镇桃红葡萄酒。安东内拉·格雷科说，露天用餐不是一种用餐方式；它是一种对气候的回应。
精选地中海小吃食谱
- Patatas bravas，两种酱料 — Pilar Núñez · Valencia, Spain · Pilar：炸土豆，辣酱，蒜泥蛋黄酱。西班牙酒吧的经典小吃。
- 番茄面包，晚间小食 — Pilar Núñez · Valencia, Spain · Pilar：早餐的零食版本——面包、番茄、油、盐，一杯卡瓦酒。
- 凤尾鱼黄油烤面包片 — Lorenzo Russo · Palermo, Sicily · Lorenzo：黄油、凤尾鱼、柠檬，放在烤面包上。
- Gildas，巴斯克小吃 — Iris · San Sebastián, Spain · 橄榄、凤尾鱼、腌辣椒串在一起。最初的 pintxo。
- 烟熏茄泥 — Iris · Levant · 烤茄子、芝麻酱、柠檬、大蒜。烟熏是调味料。
- Maamoul，粗麦粉饼干 — Iris · Levant · 内有椰枣或开心果，ma‘moul 模具印出图案。
- 橄榄油橙子蛋糕 — Antonella Greco · Bari, Puglia · Antonella：橄榄油、橙子、杏仁。清淡，夏季，室温食用。
- 醋渍凤尾鱼 — Iris · Andalusia, Spain · 新鲜凤尾鱼，醋腌过夜，配大蒜-欧芹-油。冷藏食用。