Lanche Coreano
Petiscar coreano é comida de rua e pojangmacha — tteokbokki em uma barraca, hotteok com recheio de açúcar mascavo, gimmari em massa. Hae-jin Choi lhe dirá que é ancorado ao soju.
Receitas de lanche coreano em destaque
- Tteokbokki, versão de rua — Ji-won Han · Busan, Coreia do Sul · Ji-won: molho gochujang, bolinhos de arroz, bolinhos de peixe, cebolinha. O lanche mais fotografado da Coreia.
- Hotteok, panqueca doce recheada — Iris · Seul, Coreia do Sul · Massa fermentada, recheio de açúcar mascavo-canela-noz, chapa quente, comido na rua.
- Kimchi jeon — Eun-young Kim · Gwangju, Coreia do Sul · Eun-young: kimchi envelhecido, massa, panela quente, molho de soja-vinagre. Anju com makgeolli.
- Milho com queijo, pojangmacha — Hae-jin Choi · Seul, Coreia do Sul · Hae-jin: milho, maionese, mussarela, o anju de soju que todo mundo secretamente ama.
- Kkanpunggi, frango agridoce e picante — Iris · Seul, Coreia do Sul · Frango frito duas vezes, molho agridoce e picante de soja, o clássico de fusão coreano-chinês.
- Prato de lanche de leite de banana — Iris · Seul, Coreia do Sul · Leite de banana, pão estilo melon-pan, a versão de conveniência da nostalgia.
- Bungeoppang, panqueca em forma de peixe — Iris · Seul, Coreia do Sul · Molde de ferro fundido, massa, feijão vermelho doce. O lanche de esquina de inverno.
- Gimmari, rolinhos de alga frita — Iris · Seul, Coreia do Sul · Macarrão de vidro enrolado em alga, empanado, frito. Essencial do pojangmacha.
Cozinhar Coreano — outras refeições
Coreano na edição
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