Amerikanisches Gebäck
Ein mit Butter und Schmalz geschichteter Kuchenboden. Ein New Orleans Beignet aus dem Öl gezogen. Eine Gebäcktheke auf einem Bauernmarkt der Pennsylvania Dutch, die auf dem Ehrungssystem läuft. Amerikanisches Gebäck ist regional und alt, und das Diner serviert es immer noch warm.
Empfohlene amerikanische Gebäckrezepte
- All-Butter-Kuchenboden, zwei Scheiben — Iris · Iowa · Kalte Butter, kaltes Wasser, eine Gabel zum Anfangen, deine Hände zum Beenden. Zwei Scheiben, eine Regel für jede.
- New Orleans Beignet, zehn Minuten vom Öl zum Teller — Iris · New Orleans, LA · Ein Stück Teig, heißes Öl, ein Schneesturm aus Puderzucker. Der Standard des Café du Monde.
- Ein Pop-Tart von Grund auf, mit echter Marmelade — Iris · Brooklyn, NY · Kuchenteig, echte Frucht, eine dünne Glasur. Absichtlich rechteckig.
- Apfel-Handkuchen, der Klassiker für die Lunchbox — Iris · Lancaster, PA · Ein Turnover mit einer Heißwasserglasur. Verkauft am Straßenrand Ende September.
- Shoofly Pie, Melasse und Krümel — Iris · Lancaster, PA · Ein feuchter Kuchen aus Melasse und braunem Zucker. Pennsylvania Dutch, sehr süß.
- Süßkartoffelkuchen, eine südliche Spezialität — Iris · Atlanta, GA · Nicht Kürbis. Süßkartoffel. Der Unterschied ist das ganze Gespräch.
- Apfel-Krapfen, die Art aus dem Diner — Iris · Hudson Valley, NY · Hefeteig, Apfelstücke, frittiert, zweimal heiß glasiert.
- Zimtschnecken, in der Pfanne gebacken — Iris · Salt Lake City, UT · Hefeteig, eine brauner-Zucker-Füllung, eng in einer schwarzen Pfanne gebacken, warm glasiert.
Amerikanisch backen — andere Kategorien
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