Amerikanisches Brot
Ein Sauerteig, der in den 1840er Jahren in San Francisco begann. Ein Pullman-Brot, das Sie für ein Tomatensandwich schneiden. Eine Form Cornbread in einer schwarzen Pfanne. Amerikanisches Brot ist regional, bevor es etwas anderes ist, und die Regionen streiten sich immer noch.
Empfohlene amerikanische Brotrezepte
- San Francisco Sauerteig, Landbrot — Iris · San Francisco, CA · Ein Starter älter als die meisten Küchen des Landes. Der Nebel erledigt die Arbeit.
- Pullman Sandwichbrot, quadratisch — Iris · Cleveland, OH · Ein Deckel auf der Pfanne. Eine quadratische Krume. Das Brot, das der Diner für das BLT verwendet.
- Deli Roggen, Kümmel und Samen — Iris · New York, NY · Ein Roggenbrot mit harter Kruste, Kümmel, Pastrami vom Vortag wartet.
- Parker House Brötchen, buttergefaltet — Iris · Boston, MA · Hefeteig, der sich selbst mit einem Butterpinsel faltet. Ein Feiertagsstandard.
- New Yorker Bagel, gekocht und dann gebacken — Iris · New York, NY · Ein Teig mit hohem Glutenanteil, ein Malzbade, ein heißer Stein. Essen Sie ihn am Tag, an dem er gebacken wird.
- Navajo Fry Bread — Iris · Window Rock, AZ · Ein Fladenbrot, das in Schmalz gebraten wird. Eine Geschichte, die nicht immer angenehm ist.
- Amish Friendship Bread Starter — Iris · Lancaster, PA · Ein Starter, der zehn Tage lang von Küche zu Küche weitergegeben wird. Das Brot ist süß, die Geste ist der Punkt.
- Anadama Brot, Melasse-Maismehl — Iris · New England · Maismehl, Melasse, eine Geschichte über die faule Frau eines Fischers. Das Brot ist besser als die Geschichte.
Amerikanisch backen — andere Kategorien
Amerikanisch in der gesamten Ausgabe
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