Deutsche Gebäck
Apfelstrudel ist älter als Österreich-Ungarn, und der Teig wird immer noch von Hand gezogen, bis man eine Zeitung hindurchlesen kann. Ein Berliner ist ein Krapfen, der per Spritze gefüllt wird. Das bayerische Morgen-Gebäck weiß, was es ist, und das sollten Sie auch.
Vorgestellte deutsche Gebäck-Rezepte
- Apfelstrudel, Teig dünn gezogen — Iris · Bayern · Bis man eine Zeitung hindurchlesen kann. Der Apfel ist der einfache Teil.
- Berliner Pfannkuchen — Iris · Berlin · Ein Krapfen mit Marmeladenfüllung. Silvester in Berlin in einem Bissen.
- Topfenstrudel, süßer Quark — Iris · Bayern · Gleicher gezogener Teig, eine Quarkfüllung statt Apfel. Weniger berühmt, etwas besser.
- Bienenstich, Mandel-Honig-Kuchen — Iris · Andernach · Ein Hefekuchen, Honig-Mandel-Kruste, Vanillecreme in der Mitte.
- Rohrnudeln, gebackene süße Brötchen — Iris · Bayern · Hefeteigbrötchen, eng gebacken, mit Pflaumenmarmelade gefüllt, mit Vanillesauce übergossen.
- Mohnkuchen, Mohngebäck — Iris · Sachsen · Hefeteig, gemahlene Mohnfüllung, Streusel obendrauf. Ostdeutscher Klassiker.
- Puddingbrezel, Vanillepudding-Brezel — Iris · Bayern · Eine süße Brezelform gefüllt mit Vanillepudding. Das Morgen-Gebäck.
- Kreppel, Frankfurter Krapfen — Iris · Frankfurt · Der hessische Berliner. Gleiche Idee, anderer Name in einer anderen Stadt.
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