Deutsche schnelle Brote
Das deutsche Schnellbrot ist eine kleine, ehrliche Sache – ein Stollen-ähnlicher Obst- und Nusskuchen, der schneller zubereitet wird, ein Marmorkuchen aus einer Flasche Buttermilch, ein Sandkuchen, auf den die Großmütter schwören. Keine Tricks. Nur Backpulver und Butter.
Vorgestellte deutsche Schnellbrot-Rezepte
- Marmorkuchen, Marmorkuchen — Iris · Bayern · Ein Buttermilchkuchen mit Kakao-Wirbel. Der Kuchen für die Abholung vom Kindergarten.
- Sandkuchen, der Sandkuchen — Iris · Norddeutschland · Maisstärke und Butter – die Textur steckt im Namen. Älter als der Supermarkt.
- Lebkuchen-Schnellbrot, die einfache Version — Iris · Bayern · Ein Weihnachtsgewürz-Schnellbrot, ohne Reifezeit. November in zwanzig Minuten.
- Rührkuchen, Zitronenrührkuchen — Iris · Hamburg · Ein norddeutscher Pound-Cake-Stil. Rühren, gießen, backen. Mit Zitrone glasieren.
- Haselnusskuchen, Haselnuss-Schnellbrot — Iris · Bayern · Geröstete Haselnüsse in den Teig gemahlen. Hält sich eine Woche in Folie.
- Apfel-Rührkuchen, Apfelrührkuchen — Iris · Westfalen · Schneller Teig, Apfelscheiben obenauf, Zimtzucker. Der Kuchen nach der Schule.
- Mohn-Zitronen-Kuchen, Mohn-Zitronen-Brot — Iris · Sachsen · Mohn und Zitronenschale in einem Buttermilchbrot. Bleibt tagelang feucht.
- Eierlikörkuchen, Eierlikör-Kuchen — Iris · Bayern · Ein Rührteig mit Eierlikör. Osterkuchen. Puderzucker zum Abschluss.
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