طبق جانبي هندي
طبق خضروات سابزي، طبق دال، طبق أرز، طبق زبادي — كل طبق جانبي هندي هو طبق كامل يتشارك الصحن. الثالي هو الدليل.
وصفات هندية جانبية مميزة
- دال تادكا، أصفر — هاربريت كور · أمريتسار، الهند · هاربريت: دال أصفر، مع تادكا من الكمون والفلفل الحار المصبوب في النهاية.
- ألو جوبي، جاف — إيريس · البنجاب، الهند · بطاطس، قرنبيط، كركم، كمون، زنجبيل. بدون ماء — كاري جاف.
- باينجان بهارتا، مدخن — إيريس · البنجاب، الهند · باذنجان مشوي على لهب مفتوح، مهروس مع بصل، طماطم، جارام ماسالا.
- شانا ساغ، حمص وسبانخ — إيريس · دلهي، الهند · حمص، سبانخ مهروسة، الأخضر على الأخضر الذي يطابق دفء الدال.
- جيرا رايس، كمون — إيريس · دلهي، الهند · بسمتي، بذور كمون، سمن، ملح. الطبق المحايد الذي يطلبه كل كاري.
- ثوران الملفوف، كيرالا — إيريس · كيرالا، الهند · ملفوف مبشور، جوز هند، بذور خردل، أوراق كاري. جنوب الهند.
- كاشومبر، خضروات نيئة — إيريس · مومباي، الهند · خيار، طماطم، بصل، ليمون، ملح. الطبق النيء في كل وجبة.
- باراثا سادة، طبقات — هاربريت كور · أمريتسار، الهند · هاربريت: قمح كامل، زبدة مطوية، الخبز المسطح ذو الطبقات الذي يسافر.
طبخ هندي — وجبات أخرى
هندي عبر الإصدار
- مركز المطبخ الهندي — جميع المسارات الستة
- طبخ هندي
- خبز هندي
- مشروبات هندية
- حفظ هندي
- تزيين هندي
- زراعة هندية