عشاء هندي
عشاء هندي هو نفس بنية الغداء، ولكنه أكثر تفصيلاً. كورما للضيوف، برياني لمناسبة خاصة، نان من التندور (أو أقرب بديل له في الفرن). فيكرام جوشي في 900 درجة فهرنهايت.
وصفات عشاء هندي مميزة
- نان، التندور والفرن — فيكرام جوشي · جايبور، الهند · فيكرام: التندور عند 900 درجة فهرنهايت لا يمكن تكراره. الحديد الزهر على الموقد يقترب.
- دجاج تندوري، متبل — فيكرام جوشي · جايبور، الهند · فيكرام: تتبيلة الزبادي والتوابل لليلة كاملة، أعلى حرارة يمكن لفرنك تحملها.
- روجون جوش، كشميري — إيريس · سريناغار، الهند · لحم ضأن، فلفل أحمر كشميري، شمر، زنجبيل. اللون الأحمر هو التوابل، وليس الحرارة.
- بالاك بانير، جبنة طازجة — إيريس · دلهي، الهند · سبانخ مهروسة، زنجبيل، ثوم، مكعبات بانير طازجة، جارام ماسالا.
- كاري سمك غوان، جوز الهند — إيريس · غوا، الهند · جوز الهند، تمر هندي، كوكوم، فلفل أحمر مجفف، اتفاق البرتغالي الهندي.
- برياني حيدر أباد بالدم — سايرة بيغوم · كولكاتا، الهند · سايرة: دم أو باكي — كلاهما يمكن إنجازه بشكل صحيح. تفضل الدم.
- بانير ماخاني — هاريبريت كور · أمريتسار، الهند · هاريبريت: دجاج بالزبدة مع بانير بدلاً من ذلك. طماطم-كريمة، مع لمسة من الحلبة.
- مالاي كفتة، بنجابي — هاريبريت كور · أمريتسار، الهند · هاريبريت: كرات بانير وبطاطس في صلصة كريمة بالكاجو.
- كاري دجاج كيرالا، جوز الهند — إيريس · كيرالا، الهند · حليب جوز الهند، أوراق الكاري، بذور الخردل، كاري العشاء الجنوب هندي.
طبخ هندي — وجبات أخرى
هندي عبر الإصدار
- مركز المطبخ الهندي — جميع المسارات الستة
- طبخ هندي
- خبز هندي
- مشروبات هندية
- حفظ هندي
- تزيين هندي
- زراعة هندية