عشاء البحر الأبيض المتوسط
يُبنى عشاء البحر الأبيض المتوسط حول البحر أو الحقل. بويابيس على ساحل مرسيليا، طاجين في المغرب العربي، خضروات مشوية كاملة في بوليا. بيلار نونيز ستخبرك أن ليس كل وجبة هي الباييلا.
وصفات عشاء البحر الأبيض المتوسط المميزة
- بويابيس، مرسيليا — كامييل دوبوا · مرسيليا، فرنسا · كامييل (دوبوا): خمس سمكات، شمر، زعفران، خدمتان. طقس البحر.
- طاجين لحم ضأن، برقوق ولوز — إيريس · فاس، المغرب · كتف لحم ضأن، برقوق، لوز، رأس الحانوت، حرارة بطيئة في الغطاء المخروطي.
- باييلا، نسخة المأكولات البحرية — بيلار نونيز · فالنسيا، إسبانيا · بيلار: ليست الأصلية، ولكنها صادقة. زعفران، روبيان، بلح البحر، كاليماري، السوكارات.
- أرز أسود، حبر الحبار — إيريس · كاتالونيا، إسبانيا · حبار، حبر، مرق سمك، الأرز الذي يشرب البحر.
- سمك الدنيس الكامل، مشوي — أنتونيلا غريكو · باري، بوليا · أنتونيلا: سمك، ملح، زيت، ليمون، أوريجانو، فحم. الأكل في الهواء الطلق هو استجابة للمناخ.
- كسكس، سبع خضروات — إيريس · الدار البيضاء، المغرب · كسكس مطهو على البخار فوق مرق خضروات ولحم ضأن، هريسة على الجانب.
- أوراتا في ورق — لورينزو روسو · باليرمو، صقلية · لورينزو: سمك كامل في ورق مع طماطم كرزية، كبر، زيت، خمس وعشرون دقيقة.
- تييلا بالبطاطس والمحار — أنتونيلا غريكو · باري، بوليا · أنتونيلا: أرز، بطاطس، محار — رد بوليا على الباييلا، مخبوز.
- أرز أ باندا — بيلار نونيز · فالنسيا، إسبانيا · بيلار: أرز بمرق السمك، يقدم قبل السمك الذي صنع المرق.
طبخ البحر الأبيض المتوسط — وجبات أخرى
البحر الأبيض المتوسط عبر الإصدار
- مركز مطبخ البحر الأبيض المتوسط — جميع المسارات الستة
- طبخ البحر الأبيض المتوسط
- خبز البحر الأبيض المتوسط
- مشروبات البحر الأبيض المتوسط
- حفظ البحر الأبيض المتوسط
- تزيين البحر الأبيض المتوسط
- زراعة البحر الأبيض المتوسط