وجبة خفيفة متوسطية
الوجبات الخفيفة المتوسطية هي المقبلات الطويلة — زيتون، لوز، شرائح لحم معالج، كأس من الفيرموث أو الروزيه المبرد. تقول أنطونيلا غريكو أن تناول الطعام في الهواء الطلق ليس أسلوبًا لتناول الطعام؛ إنه استجابة للمناخ.
وصفات وجبات خفيفة متوسطية مميزة
- باتاتاس برافاس، صلصتان — بيلار نونيز · فالنسيا، إسبانيا · بيلار: بطاطا مقلية، صلصة برافاس، أيولي بالثوم. طبق البار الإسباني الأساسي.
- بان كون توماتي، وقت متأخر — بيلار نونيز · فالنسيا، إسبانيا · بيلار: نسخة وجبة خفيفة من الفطور — خبز، طماطم، زيت، ملح، كأس من الكافا.
- كروستيني مع زبدة الأنشوجة — لورينزو روسو · باليرمو، صقلية · لورينزو: زبدة، أنشوجة، ليمون، على خبز مشوي.
- جولدا، بينتكسو الباسك — إيريس · سان سيباستيان، إسبانيا · زيتون، أنشوجة، فلفل مخلل على عصا. البينتكسو الأصلي.
- بابا غنوش، مدخن — إيريس · بلاد الشام · باذنجان مشوي، طحينة، ليمون، ثوم. الدخان هو التوابل.
- معمول، كعك السميد — إيريس · بلاد الشام · تمر أو فستق بالداخل، قالب المعمول يطبع النقش.
- كعكة البرتقال بزيت الزيتون — أنطونيلا غريكو · باري، بوليا · أنطونيلا: زيت زيتون، برتقال، لوز. خفيف، صيفي، بدرجة حرارة الغرفة.
- بوكيرونيس، مخلل بالخل — إيريس · الأندلس، إسبانيا · أنشوجة طازجة، مخللة بالخل طوال الليل، ثوم-بقدونس-زيت. بارد من الثلاجة.
طبخ متوسطي — وجبات أخرى
متوسطي عبر الإصدار
- مركز المطبخ المتوسطي — جميع المسارات الستة
- طبخ متوسطي
- خبز متوسطي
- مشروبات متوسطية
- حفظ متوسطي
- تزيين متوسطي
- زراعة متوسطية