عشاء شرق أوسطي
عشاء شرق أوسطي هو ضيافة على نطاق واسع — مقبلات طويلة، كتف لحم ضأن مشوي، أرز بالأعشاب والقشرة، معجنات حلوة للإغلاق. سميرة عون: اللحظة قبل الوجبة هي اللحظة.
وصفات عشاء شرق أوسطي مميزة
- لماذا الرمان هو الفاكهة الأكثر شرق أوسطية — فاطمة السعد · رام الله، فلسطين · فاطمة: الفاكهة التي تربط فلسطين ولبنان وإيران وتركيا. الهوية في البذور.
- لحم ضأن على سيخ عمودي، منذ عام 1860 — طارق حبيب · اسطنبول، تركيا · طارق: من اسطنبول العثمانية إلى برلين إلى لندن. الهندسة المعمارية بقيت.
- كتف لحم ضأن بسبع بهارات — إيريس · بيروت، لبنان · مشوي ببطء، مع الفلفل الحلو، منتهي بالحمضيات، على سرير من الأرز والصنوبر.
- فسنجان، جوز ورمان — داريوش أحمدي · طهران، إيران · داريوش: دجاج أو بط في صلصة بطيئة من الجوز وشراب الرمان.
- كفتة بالطحينة — إيريس · بيروت، لبنان · كرات لحم مفروم متبلة مخبوزة في صلصة طحينة، ليمون، وصنوبر.
- مقلوبة، رأسًا على عقب — فاطمة السعد · رام الله، فلسطين · فاطمة: أرز طبقات مع الباذنجان والدجاج، يُقلب على المائدة.
- دولمة، أوراق عنب — إيريس · دمشق، سوريا · حشوة لحم وأرز، مرق ليمون، ملفوفة بإحكام بأوراق العنب.
- جوجة كباب، دجاج بالزعفران — داريوش أحمدي · طهران، إيران · داريوش: زبادي، ليمون، تتبيلة زعفران، شواء على الفحم.
- سمك مخبوز بالطحينة — إيريس · بيروت، لبنان · سمك كامل، صلصة طحينة وبصل، صنوبر، فرن بطيء.
طبخ شرق أوسطي — وجبات أخرى
شرق أوسطي عبر الإصدار
- مركز مطبخ الشرق الأوسطي — جميع المسارات الستة
- طبخ شرق أوسطي
- خبز شرق أوسطي
- مشروبات شرق أوسطية
- حفظ شرق أوسطي
- تزيين شرق أوسطي
- زراعة شرق أوسطية