عشاء مكسيكي
العشاء المكسيكي الحقيقي خفيف - كانت الوجبة الثقيلة في الساعة الثانية. ولكن في يوم الأحد، أو للاحتفال، فإن العشاء هو المحور الرئيسي: كوتشينيتا بيبيل، مول نيغرو، سمكة كاملة من الساحل.
وصفات عشاء مكسيكي مميزة
- كوتشينيتا بيبيل، ورقة موز — دون ماوريسيو كو · ميريدا، يوكاتان · دون ماوريسيو: البلد، في ورقة موز. أناتو، برتقال حامض، وقت.
- مول نيغرو دي أواكساكا — دونيا يولاندا فاسكيز · أواكساكا، المكسيك · دونيا يولاندا: الأسود هو الأكثر تعقيدًا. هذا لا يجعله الأفضل.
- تاماليس روجوس، لحم خنزير — دون استيبان كروز · تلاكسكالا، المكسيك · دون استيبان: العجينة هي السؤال. لحم الخنزير هو الجواب.
- سمك فيراكروزانا — إيريس · فيراكروز، المكسيك · سمك النهاش الكامل، زيتون، كبر، طماطم — الميثاق الإسباني-المكسيكي على طبق.
- بيريا دي ريس، على طريقة خاليسكو — إيريس · غوادالاخارا، المكسيك · لحم بقري، فلفل مجفف، فرن بطيء، مرق للتغميس.
- تاكو آل باستور، سيخ عمودي — دون رافائيل أورتيز · مكسيكو سيتي · دون رافائيل: أناناس، سيخ عمودي، تأثير لبناني جعلته المكسيك خاصًا به.
- تشيليس إن نوغادا — إيريس · بويبلا، المكسيك · سبتمبر فقط — بوبلانو، صلصة جوز، رمان. الطبق الوطني.
- إنشيلادا سويزا، صلصة خضراء — إيريس · مكسيكو سيتي · دجاج، طماطم، كريمة، جبن تحت الشواية.
- كابريتو آل باستور، مونتيري — إيريس · مونتيري، المكسيك · ماعز صغير على خشب المسكيت، ملح فقط، الباقي صبر.
طبخ مكسيكي — وجبات أخرى
مكسيكي عبر الإصدار
- مركز المطبخ المكسيكي — جميع المسارات الستة
- طبخ مكسيكي
- خبز مكسيكي
- مشروبات مكسيكية
- حفظ مكسيكي
- تزيين مكسيكي
- زراعة مكسيكية