عشاء فرنسي
العشاء الفرنسي هو تسلسل: مقبلات، طبق رئيسي، جبن، حلوى. الطبق الرئيسي مبني على صلصة. الصلصة مبنية على مرق. تم صنع المرق بالأمس. لا يوجد اختصار ولا عجلة.
وصفات عشاء فرنسي مميزة
- الصلصات الأم، في عام 2026 — كاميل لوران · ليون، فرنسا · كاميل: أي الصلصات الأم لا تزال تستحق مكانها، وأيها أصبحت آثارًا.
- كو أو فان، بورغندي بطيء — إيريس · بورغندي، فرنسا · دجاجة كاملة، نبيذ أحمر، لحم مقدد، فطر، بصل لؤلؤي، ثلاث ساعات.
- بوف بورغينيون — إيريس · بورغندي، فرنسا · لحم بقري، نبيذ، نفس الزينة المستخدمة في كو أو فان. المرق يشتد.
- كاسوليه، على طريقة تولوز — إيريس · تولوز، فرنسا · فاصوليا بيضاء، بط كونفي، سجق، لحم ضأن. قشرة مكسورة سبع مرات.
- سول ميونيير، نسخة العشاء — كاميل لوران · ليون، فرنسا · كاميل: زبدة بنية، ليمون، بقدونس. التقنية هي الوجبة.
- بط كونفي، من البرطمان إلى المقلاة — إيريس · غاسكونيا، فرنسا · أفخاذ متبلة، دهون بطيئة، ثلاثة أسابيع في البرطمان، عشر دقائق في المقلاة.
- حساء البصل الفرنسي — إيريس · باريس، فرنسا · بصل مكرمل ببطء، مرق لحم بقري، جبنة جرويير، الوعاء المناسب.
- بويابيس مارسيليا — إيريس · مارسيليا، فرنسا · خمسة أنواع سمك، شمر، زعفران، روي، خدمتان.
- فخذ خروف، يوم الأحد — إيريس · بروفانس، فرنسا · لحم ضأن الربيع، ثوم، إكليل الجبل، سكين التقطيع على الطاولة.
طبخ فرنسي — وجبات أخرى
فرنسي عبر الإصدار
- مركز المطبخ الفرنسي — جميع المسارات الستة
- طبخ فرنسي
- خبز فرنسي
- مشروبات فرنسية
- حفظ فرنسي
- تزيين فرنسي
- زراعة فرنسية