जापानी सॉस।

एक जापानी सॉस दाशी पर आधारित होती है। तारे, पोंज़ू, मिसो पेस्ट — सीज़निंग को परत दर परत लगाया जाता है, कभी डाला नहीं जाता। हिदेओ कोबायाशी दाशी को सबसे महत्वपूर्ण सामग्री कहते हैं जिसे आप देख नहीं सकते।