जापानी संरक्षण

जापानी संरक्षण परंपरा के लिए एक केंद्र: किण्वन, अचार बनाना, ठीक करना, सुखाना, जैम, पेंट्री लय, और खाद्य सुरक्षा की सीमाएँ जो मायने रखती हैं।