Cocina № 03 · Cocinar › Mexicana › Almuerzo

Mexicana Comida.

La comida es el ancla del día — tres o cuatro platos alrededor de las dos de la tarde. Un consomé para empezar, un guisado, arroz, frijoles, algo encurtido. El almuerzo mexicano no es una prisa.

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Maíz, pierna de cerdo, guajillo y ancho. Las guarniciones no son opcionales.
Iris · Jalisco, México
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