Pão Britânico
Um pão britânico é um objeto de chá mais do que de jantar. Pão de cabana, pães de cruz quente, um pão de lata integral com sementes. O pão raramente é a peça central — mas a cozinha cheira a ele num domingo à tarde.
Receitas de pão britânico em destaque
- Pão de cabana, dois andares — Iris · Londres · Uma bola pequena equilibrada sobre uma maior, um dedo atravessado na junção. Mais antigo que a batedeira de cozinha.
- Pão de lata integral, topo com sementes — Iris · Yorkshire · Uma lata de 1 libra, integral simples, grãos moídos por cima. Torrada para uma semana.
- Pães de cruz quente, Sexta-feira Santa — Iris · Londres · Pães de fruta especiados marcados com uma cruz de massa de farinha. A cruz é a única coisa fixa.
- Pão de açafrão da Cornualha — Iris · Cornualha · Um pão levedado amarelo salpicado de passas, com um leve aroma de açafrão. Pão de mineiros da Cornualha.
- Pão de soda, integral irlandês — Iris · Dublin · Leitelho e bicarbonato de sódio — sem fermento. Corte em cruz no topo.
- Pão de malte, pegajoso e escuro — Iris · Birmingham · Um pão escuro de malte, pegajoso por cima, denso, com frutas. Fatiado grosso, com manteiga.
- Crumpets, anelados e com bolhas — Iris · Londres · Massa levedada, chapa quente, anéis de crumpet. Os buracos das bolhas são o ponto principal.
- Bara brith, pão de fruta galês — Iris · Cardiff · Frutas secas embebidas em chá dobradas numa massa levedada. Fatiado frio, com manteiga.
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