Bolo Britânico
Um bolo Victoria unido com geleia e uma camada de creme. Um bolo de frutas mais antigo do que o casamento para o qual foi feito. Um bolo de limão com cobertura de glacê numa bandeja de chá de domingo. O bolo britânico é o que sai às quatro horas com a chaleira.
Receitas de bolo britânico em destaque
- Victoria sponge, o verdadeiro — Iris · Londres · Pesos iguais de manteiga, açúcar, ovos, farinha. Geleia de framboesa. Açúcar de confeiteiro por cima.
- Bolo de limão com cobertura de glacê — Iris · Londres · Um bolo de pão de ló, calda de limão derramada por cima enquanto está quente. Gruda na forma até que não grude mais.
- Bolo de Natal, alimentado com conhaque — Iris · Londres · Um bolo de frutas pesado, alimentado com conhaque por seis semanas, marzipã, glacê real. Começado em outubro.
- Bolo Simnel, onze apóstolos — Iris · Londres · Um bolo de Páscoa levemente frutado. Cobertura de marzipã, onze bolas de marzipã ao redor da borda.
- Battenberg, xadrez rosa e amarelo — Iris · Londres · Dois bolos coloridos unidos com geleia de damasco, embrulhados em marzipã, fatiados para mostrar o xadrez.
- Bolo Dundee, cobertura de amêndoa — Iris · Dundee, Escócia · Um bolo de frutas mais leve coberto com círculos concêntricos de amêndoas sem pele.
- Bolo de café e nozes — Iris · Londres · Um bolo de duas camadas, creme de manteiga de café, uma única noz em cada fatia.
- Bolo de cenoura, a versão britânica — Iris · Londres · Um pouco menos de especiarias do que o americano. Sempre cream cheese, às vezes raspas de laranja.
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