Bolo Indiano
Uma bebinca de Goa com dezessete camadas e uma concha de leite de coco. Um bolo de leite de Bombaim. Um bolo de masala chai de uma cozinha contemporânea. O bolo indiano é o bolo de um país que faz tudo sozinho quando chega em casa.
Receitas indianas de bolo em destaque
- Bebinca, bolo goês de sete camadas — Iris · Goa · Uma massa de leite de coco assada em uma camada fina de cada vez. A coroa de Goa.
- Bolo de masala chai — Iris · Mumbai · Um concentrado de chai infundido na massa — cardamomo, gengibre, canela, cravo.
- Pão de ló de baunilha sem ovos — Iris · Mumbai · Leite condensado em vez de ovos. O bolo de padaria cristã de Mumbai.
- Bolo de mawa, bolo de chá parsi — Iris · Mumbai · Um bolo de padaria parsi feito com mawa — sólidos de leite reduzidos. Cardamomo, amêndoa.
- Abacaxi invertido, padaria indiana — Iris · Mumbai · Um pão de ló de leite condensado com abacaxi caramelizado. O bolo de aniversário de toda criança de Bombaim.
- Bolo de rava, semolina — Iris · Mangalore · Semolina, iogurte, açúcar, cardamomo. Tostado na superfície, macio por baixo.
- Bolo de coco-burfi — Iris · Chennai · Um burfi em forma de bolo: leite condensado, coco, cardamomo, assado em vez de cozido no fogão.
- Bolo de gajar halwa, cenoura-cardamomo — Iris · Punjab · Os sabores do gajar halwa em forma de bolo: cenoura, ghee, cardamomo, leite.
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