Bolo Mexicano
Um tres leches em todas as quinceañeras do país. Um pastel de elote — bolo de milho — que é de alguma forma pão e sobremesa. Um chocoflan que se divide em duas texturas no forno. O bolo mexicano é festivo e estruturalmente surpreendente.
Receitas de bolo mexicano em destaque
- Tres leches, a esponja molhada — Iris · Monterrey · Uma esponja de baunilha embebida em três leites (evaporado, condensado, integral). Chantilly por cima.
- Pastel de elote, bolo de milho — Iris · Oaxaca · Milho fresco batido, leite condensado, ovos. Fica entre um pudim de milho e um bolo inglês.
- Chocoflan, o bolo impossível — Iris · Cidade do México · Flan despejado sobre massa de bolo de chocolate — eles trocam de lugar no forno.
- Pastel vasco, amêndoa e creme — Iris · Puebla · Uma esponja sob creme de amêndoa e merengue, assada dourada. Sobremesa em celebrações.
- Pan de elote, pão doce de milho — Iris · Veracruz · Grãos frescos, leite evaporado, manteiga. Um bolo doce de milho para fatiar frio.
- Rosca de reyes, a versão bolo — Iris · Cidade do México · Um bolo de 6 de janeiro em vez de pão. Frutas cristalizadas, a pequena figura escondida dentro.
- Pastel de mil hojas — Iris · Cidade do México · Um mil-folhas mexicano — muitas camadas de massa folhada, doce de leite entre elas, açúcar por cima.
- Pastel de jamaica, bolo de hibisco — Iris · Oaxaca · Flores de hibisco secas em infusão, incorporadas à massa. Um bolo rosa, azedo e bonito.
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