Biscoitos Mexicanos
Um polvorón que se desfaz entre a sua língua e o céu da boca. Um galleta de boda — biscoito de casamento mexicano — enrolado em açúcar de confeiteiro. O biscoito mexicano é pequeno, frágil e vestido para uma celebração.
Receitas em destaque de biscoitos mexicanos
- Polvorones, desfaz-se na boca — Iris · Cidade do México · Massa sablé de amêndoa enrolada em açúcar de confeiteiro. Desfaz-se antes de morder.
- Galletas de boda, biscoitos de casamento — Iris · Monterrey · Massa sablé de nozes enrolada quente em açúcar de confeiteiro. O biscoito de todo casamento mexicano.
- Biscochitos, anis-canela — Iris · Santa Fé / Cidade do México · Uma massa sablé de banha com anis. O biscoito estadual do Novo México. Mais antigo que a fronteira.
- Rosquitas de anís, anéis de anis — Iris · Cidade do México · Pequenos anéis de anis fritos mergulhados em uma fina cobertura de açúcar.
- Galletas de azúcar, biscoitos de açúcar — Iris · Cidade do México · Um biscoito de baunilha e açúcar com topo enrugado. Comido com chocolate quente.
- Cochinitos de piloncillo, porquinhos de gengibre — Iris · Oaxaca · Piloncillo, canela, anis. Escuro, macio, em forma de animal. O biscoito da esquina.
- Obleas, rodelas de wafer — Iris · Cidade do México · Wafers finos recheados com cajeta — doce de leite de cabra — na esquina da rua.
- Biscoitos de churro, assados — Iris · Cidade do México · O açúcar e canela de um churro em um biscoito amanteigado macio. A exportação americana.
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