Déjeuner Thaï
Le déjeuner est une assiette, rapide — pad krapow au wok, som tam pilé au mortier, khao mun gai avec le bouillon à part. Apinya Suwan peut équilibrer les cinq saveurs en douze minutes.
Recettes de déjeuner thaï en vedette
- Pad Thai, le bon équilibre — Apinya Suwan · Chiang Mai, Thaïlande · Apinya : un plat où chaque saveur est présente. Ajustez avant que ça quitte le wok.
- Pad krapow, basilic sacré — Iris · Bangkok, Thaïlande · Porc haché, basilic sacré, sauce poisson, œuf, piments, œuf au plat dessus.
- Som tam, salade de papaye verte — Sirinya Phimpha · Bangkok, Thaïlande · Sirinya : le pays, en un mortier. Papaye verte, citron vert, sauce poisson, cacahuètes.
- Laab moo, style Isan — Sirinya Phimpha · Bangkok, Thaïlande · Sirinya : porc haché, poudre de riz grillé, menthe, sauce poisson, citron vert. Le modèle Isan.
- Khao soi, nouilles au curry du nord — Wilai Chumphon · Chiang Rai, Thaïlande · Wilai : si vous faites une pâte de curry maison, celle-ci. Lait de coco, curcuma, nouilles aux œufs tendres, nouilles croustillantes dessus.
- Pad see ew, sauce soja foncée — Iris · Bangkok, Thaïlande · Nouilles de riz larges, sauce soja foncée, brocoli chinois, œuf, le souffle du wok.
- Massaman poulet, version semaine — Iris · Sud de la Thaïlande · Lait de coco, pâte massaman, pomme de terre, tamarin, cacahuètes. Le curry le plus doux du menu.
- Tom yum goong, soupe aux crevettes — Apinya Suwan · Chiang Mai, Thaïlande · Apinya : le test pour les cinq saveurs — acide, salé, épicé, sucré, umami en quinze minutes.
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