En-cas Français
L'en-cas français, c'est l'apéro — radis au beurre, saucisson tranché finement, gougères encore chaudes du four. Petites choses, avant quelque chose de plus grand. Toujours avec un verre.
Recettes d'en-cas français en vedette
- Gougères, choux au gruyère — Iris · Bourgogne, France · Pâte à choux avec du fromage dedans. L'apéro que tout le monde répète.
- Radis au beurre et sel — Iris · Paris, France · Beurre doux, fleur de sel, le radis le plus frais. C'est la recette.
- Saucisson, tranché finement — Iris · Lyon, France · Une planche avec trois saucissons, des cornichons, une baguette et un Beaujolais.
- Rillettes de porc, en pot — Iris · Tours, France · Porc effiloché lentement dans sa propre graisse. Toast. Vin. Fait.
- Madeleines, beurre noisette — Iris · Lorraine, France · Coquilles de goûter. La bosse vient d'une poêle froide dans un four chaud.
- Tartelettes aux fruits — Iris · Paris, France · Pâte sucrée, crème pâtissière, tous les fruits que la saison vous a donnés.
- Palmiers, feuilleté sucré — Gabriel Moreau · Paris, France · Gabriel : pâte feuilletée restante, sucre, four. La preuve de la lamination.
- Olives, herbes de Provence — Iris · Provence, France · Tièdes dans l'huile avec du thym, de l'anis étoilé, du zeste d'orange.
Cuisiner Français — autres repas
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