Snack coréen
Les snacks coréens sont de la street food et des pojangmacha — tteokbokki dans une tente, hotteok avec garniture au sucre brun, gimmari en pâte. Hae-jin Choi vous dira qu'ils sont ancrés dans le soju.
Recettes de snacks coréens en vedette
- Tteokbokki, version street food — Ji-won Han · Busan, Corée du Sud · Ji-won : sauce gochujang, gâteaux de riz, gâteaux de poisson, ciboule. Le snack le plus photographié en Corée.
- Hotteok, crêpe fourrée sucrée — Iris · Séoul, Corée du Sud · Pâte levée, garniture sucre brun-cannelle-noix, poêle chaude, mangé en marchant.
- Kimchi jeon — Eun-young Kim · Gwangju, Corée du Sud · Eun-young : kimchi vieilli, pâte, poêle chaude, sauce soja-vinaigre. Anju avec makgeolli.
- Maïs au fromage, pojangmacha — Hae-jin Choi · Séoul, Corée du Sud · Hae-jin : maïs, mayonnaise, mozzarella, l'anju de soju que tout le monde aime secrètement.
- Kkanpunggi, poulet sucré-épicé — Iris · Séoul, Corée du Sud · Poulet doublement frit, glaçage soja sucré-épicé, le classique fusion coréen-chinois.
- Assiette de snacks au lait de banane — Iris · Séoul, Corée du Sud · Lait de banane, pain style melon-pan, la version du dépanneur de la nostalgie.
- Bungeoppang, crêpe en forme de poisson — Iris · Séoul, Corée du Sud · Moule en fonte, pâte, haricot rouge sucré. Le snack d'angle d'hiver.
- Gimmari, rouleaux frits d'algues — Iris · Séoul, Corée du Sud · Nouilles de verre enveloppées dans des algues, panées, frites. Incontournable des pojangmacha.
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