Skandinavischer Kuchen
Ein Prinsesstårta, bedeckt mit grünem Marzipan. Ein Kladdkaka mit der Textur von dichtem Fudge. Ein norwegischer Bløtkake unter einer schweren Fruchtladung. Der skandinavische Kuchen ist klein, spezifisch und hat keine Angst vor Marzipan.
Vorgestellte skandinavische Kuchenrezepte
- Prinsesstårta, der schwedische Prinzessinnenkuchen — Iris · Stockholm · Biskuit, Himbeermarmelade, Vanillecreme, Schlagsahne – bedeckt mit einer Kuppel aus grünem Marzipan.
- Kladdkaka, klebriger Schokoladenkuchen — Iris · Stockholm · Absichtlich nicht ganz durchgebacken. Ein Kuchen, der behauptet, Fudge zu sein.
- Bløtkake, norwegischer Sahnekuchen — Iris · Oslo · Schichten von in Saft getränktem Biskuit, dazwischen Sahne, obenauf Früchte. Der Kuchen zum 17. Mai.
- Mazarinkaka, Mandelpasten-Kuchen — Iris · Stockholm · Ein reichhaltiger Frangipane-Kuchen mit einer Schicht Himbeermarmelade im Kern.
- Sandkaka, schwedischer Sandkuchen — Iris · Stockholm · Maisstärke, Butter – die Textur steckt im Namen. Wird zum Kaffee gegessen, nie zu etwas anderem.
- Toscakaka, Mandel-Toffee-Decke — Iris · Stockholm · Ein Vanillekuchen unter einer gebackenen Mandel-Sahne-Decke. Die Textur sind zwei Schichten, zwei Temperaturen.
- Fyrstekake, Prinzenkuchen — Iris · Oslo · Ein Mürbeteigboden, eine Mandel-Füllung, ein Gitter-Deckel. Weihnachten, Norwegen.
- Safran Kladdkaka — Iris · Stockholm · Die Idee des klebrigen Kuchens, Safran-Version. Dezember-Alternative.
Skandinavisch backen — andere Kategorien
Skandinavisch in der Ausgabe
- Skandinavische Küche – alle sechs Bereiche
- Skandinavisch kochen
- Skandinavisch backen
- Skandinavisch trinken
- Skandinavisch konservieren
- Skandinavisch dekorieren
- Skandinavisch anbauen