Italienischer Kuchen
Tiramisù wurde in den 1960er Jahren erfunden. Panettone wurde im 15. Jahrhundert erfunden. Italienischer Kuchen vereint beide Enden der Zeitlinie – und beides ist eine Verbesserung gegenüber dem Kuchen, den Ihre Großmutter Ihnen beigebracht hat zu verabscheuen.
Empfohlene italienische Kuchenrezepte
- Tiramisù, klassisch und kalt — Iris · Treviso · Mascarpone, Espresso, Savoiardi. Das Original stammt aus den 1960er Jahren und sie werden in Treviso darum kämpfen.
- Panettone, der Mailänder Weihnachtsklassiker — Iris · Mailand · Ein Sauerteig, kandierte Zitrusfrüchte, Rosinen. Drei Tage. Zwei Faltungen. Ein Feiertag.
- Pandoro, der Veroneser Stern — Iris · Verona · Ein Hefekuchen mit geschichteten Schichten, bestäubt mit Puderzucker. Die Veroneser Alternative.
- Torta Caprese, Mandel und Schokolade — Iris · Capri · Kein Mehl. Mandel und Schokolade. Der Fehler, der zum Kuchen der Insel wurde.
- Olivenölkuchen, Toskanisch — Iris · Toskana · Ein neues Öl, eine Zitrusfrucht, ein Schuss Grappa. Bleibt tagelang feucht.
- Cassata Siciliana, kandiert und dekoriert — Rosalia Greco · Palermo · Rosalia: der sizilianischste Kuchen. Biskuit, Ricotta, Marzipan, kandierte Früchte, jede Farbe gleichzeitig.
- Zuccotto, die Florentiner Kuppel — Iris · Florenz · Eine Semifreddo-Kuppel aus Ricotta, Schokolade, kandierten Früchten, getränktem Biskuit.
- Colomba Pasquale, die Oster-Taube — Iris · Lombardei · Panettones Oster-Cousin, taubenförmig, mit Mandeln glasiert.
Italienisch backen — andere Kategorien
Italienisch in der Ausgabe
- Italienische Küche – alle sechs Spuren
- Italienisch kochen
- Italienisch backen
- Italienisch trinken
- Italienisch einmachen
- Italienisch dekorieren
- Italienisch anbauen