Italienische Dessert-Kuchen
Ein römischer Ricotta-Kuchen, ein Apfelkuchen aus den Alpen, ein Polenta-Kuchen aus Venetien. Italienische Dessert-Kuchen sind die Kuchen, die niemand fotografiert, weil sie nie dafür bestimmt waren, fotografiert zu werden.
Vorgestellte italienische Dessert-Kuchen Rezepte
- Crostata di ricotta, römische Art — Iris · Rom · Eine Pasta-Frolla-Hülle, leicht gesüßter Ricotta, kandierte Zitrone. Vollständig abgekühlt.
- Torta di mele trentina — Iris · Trentino · Mehr Apfel als Teig. Die Alpen-Version. Bei Raumtemperatur essen.
- Sbrisolona, der Streuselkuchen — Iris · Mantua · Maismehl, Mandeln, Butter. In einer Form backen. Am Ende mit den Händen zerbrechen.
- Polenta-Kuchen, Zitrone und Rosmarin — Iris · Veneto · Grober Maisgrieß im Teig. Die Textur bleibt. Zitronenglasur, wenn Sie möchten.
- Budino di pane, der Brotpudding — Iris · Toskana · Altes Brot, Milch, Eier, Rosinen. Der Dessert, der den Vorratsschrank leert und berühmt wurde.
- Migliaccio, Grieß-Ricotta-Kuchen — Iris · Neapel · Ein Karnevalskuchen. Grieß gekocht, mit Ricotta gemischt, bis er fest ist.
- Pasticciotto leccese, einzelnes Cremetörtchen — Iris · Lecce, Apulien · Eine Mürbeteigschale, innen Vanillecreme, in einer kleinen Form gebacken. Salentinisches Frühstück.
- Budino di riso, Milchreiskuchen — Iris · Toskana · Gekochter Reis, Vanillecreme, gebacken in einer Pasta-Frolla-Schale. Ein florentinisches Bar-Grundnahrungsmittel.
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