Französische Dessert-Backwaren
Clafoutis mit ganzen Kirschen, Far Breton mit Pflaumen, Milchreis unter einer knusprigen Kruste gebacken. Das alltägliche französische Dessert ist eine Auflaufform, ein Ofen und eine Frucht, die ihre Saison kannte.
Vorgestellte französische Dessert-Backwaren-Rezepte
- Clafoutis aux cerises, ganze Kirschen — Iris · Limousin · Kerne drin. Der Kern ist das Mandelparfüm. Das Land weiß es.
- Far breton, Pflaumen in Vanillesauce — Iris · Bretagne · Vanillesauce schwerer als Clafoutis. Pflaumen in Tee oder Rum eingeweicht.
- Riz au lait, knusprige Kruste — Iris · Normandie · Langsamer Reis in Milch und Vanille. Bei Bedarf am Ende karamellisiert.
- Tarte au citron, der Zitronenkuchen, der es nicht war — Iris · Menton · Ein Mürbeteigboden, eine Creme, die kalt fest wird. Das Original.
- Gâteau au yaourt, der Joghurtbecherkuchen — Iris · Paris · Ein Kuchen, gemessen in Joghurtbechern. Kinder machen ihn. Sie können es auch.
- Pithiviers, Mandel-Blätterteig-Kuppel — Iris · Loiret · Eine Blätterteigkuppel über Mandelcreme. Die Oberseite wie eine Sonne einschneiden.
- Flan parisien, der Bäckereiflankuchen — Iris · Paris · Ein Mürbeteigboden, eine Vanillecreme. Der Bäckerei-Klassiker.
- Tarte aux fraises, Spätfrühling — Iris · Île-de-France · Mürbeteig. Vanillecreme. Erdbeeren bis zum Rand geschnitten. Nur im Mai.
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