भारतीय रात्रिभोज
एक भारतीय रात्रिभोज दोपहर के भोजन के समान ही होता है, बस अधिक विस्तृत होता है। मेहमानों के लिए कोरमा, किसी अवसर के लिए बिरयानी, तंदूर से नान (या उसके सबसे करीबी ओवन साथी)। विक्रम जोशी 900°F पर।
विशेष भारतीय रात्रिभोज व्यंजन
- नान, तंदूर और ओवन — विक्रम जोशी · जयपुर, भारत · विक्रम: 900°F पर तंदूर दोहराया नहीं जा सकता। बर्नर पर कच्चा लोहा करीब आता है।
- तंदूरी चिकन, मैरीनेट किया हुआ — विक्रम जोशी · जयपुर, भारत · विक्रम: दही-मसाला मैरिनेड रात भर, आपके ओवन की उच्चतम गर्मी का प्रबंधन कर सकता है।
- रोगन जोश, कश्मीरी — आइरिस · श्रीनगर, भारत · भेड़ का बच्चा, कश्मीरी लाल मिर्च, सौंफ, अदरक। लाल रंग मसाला है, गर्मी नहीं।
- पालक पनीर, ताजा पनीर — आइरिस · दिल्ली, भारत · पिसे हुए पालक, अदरक, लहसुन, ताजा पनीर क्यूब्स, गरम मसाला।
- गोअन फिश करी, नारियल — आइरिस · गोवा, भारत · नारियल, इमली, कोकम, सूखी लाल मिर्च, पुर्तगाली-भारतीय संधि।
- हैदराबादी दम बिरयानी — सईरा बेगम · कोलकाता, भारत · सईरा: दम या पक्की — दोनों सही ढंग से किए जा सकते हैं। वह दम पसंद करती है।
- पनीर मखनी — हरप्रीत कौर · अमृतसर, भारत · हरप्रीत: पनीर के साथ बटर चिकन। टमाटर-क्रीम, मेथी-फिनिश्ड।
- मलाई कोफ्ता, पंजाबी — हरप्रीत कौर · अमृतसर, भारत · हरप्रीत: मलाईदार काजू सॉस में पनीर-और-आलू के पकौड़े।
- केरल चिकन करी, नारियल — आइरिस · केरल, भारत · नारियल का दूध, करी पत्ता, सरसों के दाने, दक्षिण भारतीय रात्रिभोज करी।
भारतीय पकाएँ — अन्य भोजन
संस्करण में भारतीय
- भारतीय व्यंजन हब — सभी छह लेन
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